每年的盛夏也是土豆盛产的季节,小时候跟妈妈在田间挖完土豆把小的挑出来,用水泡泡,搓搓,皮就掉了,脱皮后的小土豆,就可以做土豆丸子啦。比油煎的土豆饼更健康哦
用料
土豆 3 | 个 |
淀粉 适量 | |
鸡蛋 1 | 个 |
盐 | 适量 |
芹菜叶梗 | 一把根 |
花椒粉 | 适量 |
五花肉 | 150克 |
大酱1勺 | |
葱花 | 适量 |
地蛋(土豆)“丸”子的做法
准备土豆,削皮备用。
五花肉用盐腌制1晚上,
带叶芹菜一把洗净。
土豆擦丝,五花肉洗净切丁,芹菜切丁,放适量的盐,葱花,大料粉。最重要的是加入大酱一勺。
放盐以后,菜跟肉会出汤,直接拌面粉,不用再加水。
用手抓成团。
开水上锅蒸15分钟,出锅即可。