浓汤黄花鱼美味好吃的做法大全,浓汤黄花鱼做法图解 如何做浓汤黄花鱼最美味
爱吃黄花鱼但都是泡姜泡海椒来做,既能去腥又能将黄花鱼的鲜完美结合,重庆人家常做鱼真的就离不开泡姜泡海椒!但有了宝宝,什么都想让宝宝吃点就要学着习惯宝宝的饮食了!这道浓汤黄花鱼做了好几次了,娃娃很喜欢吃,汤汤泡饭也可以整一碗,分享给大家吧!
用料
黄花鱼 | 500g |
干贝 | 一颗 |
葱姜蒜 | 若干 |
鸡油 | 两勺 |
盐、生抽、料酒 | 适量 |
醋、糖 | 少许 |
浓汤黄花鱼的做法
将黄花鱼洗净用少许盐,料酒腌制20分钟
准备配料,干贝祛外圈筋膜,揉散
冷锅冷油下姜,中火
黄花鱼擦干水分下锅煎至两面金黄
下干贝丝,喷入料酒,加水莫过鱼,加入生抽、少许糖、几滴醋
大火烧开转小火放葱段和蒜煮至汤白下鸡油,放盐调味煮2分钟即可
咸鲜味也很好吃!主要是汤汤泡饭饭遭殃
小贴士
鱼一定要新鲜做出来才会鲜美,不然就嘿腥臭!选鱼看鱼鳃吧,鲜红的就一定差不了!没有鸡油用猪油代替也可以,猪油也没有就切滴滴肥肉进去要在加水烧开时就下,起锅时扔掉肥肉哈!醋只要几滴就好,去腥提鲜!干贝根据喜好放!