简单易学的上汤鱼滑滚桑叶美食做法 厨艺录 菜谱 1.34W 大中小设置文字大小 用料 桑叶 10片 鱼滑 100克 皮蛋 半只 盐 少许 鸡粉 少许 猪油 少许 姜片 2片 上汤鱼滑滚桑叶的做法 桑叶摘最嫩的用水浸泡洗净。 因为我是做给孩子喝,担心苦涩味太重,我把桑叶用清水白灼一下,大家能接受桑叶特殊的味道可以省略这一步。 白灼桑叶的水里,可以适当加点油盐。 另外准备一个锅,放2片姜,少许猪油,少许盐和鸡粉,水开后,放入鱼滑。 勺鱼滑前可以把勺子在开水里烫一下再勺,这样鱼滑的形状更好看,我特意选了圆形的勺子,确实看上去颜值更好了。 皮蛋在汤里煮个片刻,捞起来切碎备用。 烫成半熟的桑叶放也放进去汤里煮片刻。 一碗美味的上汤鱼滑滚桑叶就做好了。 TAG标签:桑叶 好吃 汤鱼 上汤鱼滑滚桑叶 滑滚 #