简单易学的手捏菜老面筋美食做法

夏天常常不知道要吃什么，冬天霜打的青菜到了夏天总是觉得不好吃。
正巧在饭店吃到手捏菜蘑菇，觉得非常适合夏天，回家自己动手丰衣足食。
古镇买了老面筋回来代替蘑菇，感觉豆腐衣、腐竹、油面筋都可以搭配。

用料  

手捏菜老面筋的做法  

1. 青菜洗净

2. 切块。

3. 在料理盆中撒入少许盐，为了健康，盐不要多，炒的时候还是可以调味的。用手轻轻翻拌青菜，然后静置。
   时间久一点更入味，我腌制了一个下午。

4. 浸泡干辣椒，老面筋改刀一切四，配用。

5. 锅中放少许油，放入蒜爆香，将青菜沥干盐水，倒入翻炒，放入辣椒和老面筋，少量糖调味，起锅，一盘美味的手捏菜完成。