地道的酒蒸蛤蜊怎么做,如何烹饪酒蒸蛤蜊才更好吃
时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1人份
用料
主料 | |
蛤蜊 | 500g |
蛤蜊吐砂 | |
盐 | 1g |
食用油 | 5g |
其他 | |
蒜 | 2瓣 |
食用油 | 15g |
清酒 | 20ml |
无盐黄油 | 10g |
生抽 | 5ml |
酒蒸蛤蜊的做法
蛤蜊刷净贝壳表面,放入温水、盐、油,静置2小时吐沙。
锅烧热后放入油、拍扁的蒜瓣、干辣椒段,中小火炒香。
倒入蛤蜊、清酒,盖上盖子,焖到蛤蜊开口(约2分半)。
放入生抽、黄油搅拌至黄油融化。
撒上葱花即可出锅。
小贴士
酒蒸蛤蜊是日剧《深夜食堂》中出现过的一道菜,做法也很简单快手,一半清酒可以在超市、便利店、万能的某宝上或其他电商上买到,没有也可以用味道相近的米酒代替。
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