简单易学的简易冰糖葫芦美食做法
冰糖葫芦可以说的老少通吃,男女都爱。重点是简单易做,食材简单,成本超低,性价比超高!只要你能控制熬糖的状态,你一定就是大家心中的小仙女!
用料
冰糖/细砂糖 | 500g |
水 | 500g |
白芝麻 | 适量 |
水果 | 若干 |
简易冰糖葫芦的做法
山楂、草莓洗干净,其他的水果同理
用厨房纸吸干水分用签子串起来,没有的可以跟我一样用牙签来替代
最重要的一步就是熬糖啦。糖和水的比例1:1,可以先开大火等糖完全融化再转小火,如果新手担心弄错就可以一直开小火,就是过程会慢一点。
等大泡泡冒完后冒小泡再熬制一会,白芝麻可以最后再放,可以拿筷子放进糖浆里放凉水里变硬的话糖浆就可以了。
可以用大勺子往上面沾糖浆,我牙签很短就直接在锅里滚,裹上糖浆。放置在砧板或者陶瓷盘里,等凉了就可以拿下来了。除非你做失败了,保险起见可以铺个吸油纸或者砧板上刷一点油防粘。
小贴士
如果粘牙就是糖浆熬的还不够,熬过头会苦或者糖浆有点泛白,多尝试几次就能找到规律。