简单易学的金针菇鸳鸯卷美食做法
这道菜食法新颖、味道浓郁。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱;而 烟腩肉薄煎 后不油不腻,香脆可口,加了甜酸汁甜甜酸酸,令人胃口大开。
用料
金针菇200克 | |
牛柳200克 | |
烟肉(培根)6片 | |
生抽 | 适量 |
黑椒粉适量 | |
嫩肉粉少许 | |
白醋2汤匙 | |
糖1.5汤匙 | |
盐1/4茶匙 | |
白兰地酒1茶匙 | |
生粉1/2茶匙 | |
水1汤匙 |
金针菇鸳鸯卷的做法
金针菇洗净在热水里烫一下,取出待用
牛柳切4cmx7cm的薄片,用生抽、黑椒粉、嫩肉粉醃10分钟
取一个碗,加入白醋、糖、盐、白兰地酒、生粉、水拌匀后待用
把金针菇放入牛柳上,然后卷起,收口处用湿淀粉粘合, 烟肉同样做法
锅放油,烧至六成热时放入烟肉卷、牛柳卷,煎至两面金黄色后倒入事先调好的汁,稍微煮一下,大火收汁后即可出锅