炆羊腩美味好吃的做法大全,炆羊腩做法图解 如何做炆羊腩最美味
秋冬季,餐桌上怎么可以少的了羊肉,这几天深圳的天气早晚略有凉意,出门得穿长袖了(北方的朋友会不会打我😂😂😂),今天来炆个羊腩,搭配一下这好容易有点秋凉的天气😜😜😜
方法很简单,应该是广式口味,不同于北方放大料,
用料
羊腩 | 1000克 |
胡萝卜 | 1根(根据大小个人随意) |
姜 | 2大块 |
黄片糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
炆羊腩的做法
我买的黑山羊腩,羊腩切成大小适合的块,放姜葱料酒出水
出水后的羊腩冷水洗净沥干水备用
锅烧热放油,放适量片糖炒糖色
放入姜片,洗净的羊腩翻炒至上色,加入生抽,老抽,盐,清水没过羊腩转入砂锅大火烧开后转慢火炆至软烂
羊腩炆至软烂将胡萝卜放进砂锅里炆至收汁即可,皮爽脆,肉软糯!味道鲜美!好吃得不要不要的!
小贴士
如果喜欢吃味浓的,就随个人喜好添加柱侯酱,或者其他大料,不过我个人觉得,用最少的调料能最大可能的保证羊肉本身的鲜味