简单易学的酸菜土豆炒牛肉美食做法

网购了二包家乡潮汕咸菜，谁知买时没看清点错酸菜了，平常很少吃酸菜。喜欢酸菜鱼，但小孩吃不得辣，在下厨房看别人酸菜炒土豆，酸菜炒牛肉，我就想一起炒来试试。觉得还不错，很开胃。

用料  

酸菜土豆炒牛肉的做法  

1. 牛肉买回来洗干净，横切片，切断筋，然后放盐，白糖，胡椒粉调味，放些姜丝，一起腌制放冰箱冷藏15分钟以上，然后拿出来放二大勺油拌匀，放置5分钟。

2. 牛肉加一大勺生粉拌匀备用。

3. 土豆洗净切丝，然后用清水洗二遍去掉一些淀粉，这样炒时不容易断。想吃脆土豆丝可洗多几遍。

4. 酸菜洗干净切碎。

5. 干锅入酸菜炒干水份，再下油爆香酸菜。

6. 然后加入土豆丝一起爆香，炒熟加点白醋，盐，鸡精，胡椒粉调味。

7. 土豆酸菜铲一边，留个位置倒牛肉进去炒。

8. 牛肉炒至有点变色再和土豆酸菜拌一起炒拌几下，出锅。