Panna Cotta 抹茶意式奶冻美味好吃的做法大全,Panna Cotta 抹茶意式奶冻做法图解
方子非原创,变化自微博博主深蓝,看到下厨房上没有就搬过来了。
用料
淡奶油360ml | |
吉利丁粉12ml | |
牛奶120ml | |
香草精一勺 | |
抹茶粉适量 | |
糖适量 |
碗里准备50ml水,把12ml的吉利丁粉均匀的撒在上面,放置五分钟以上。
取适量牛奶,化开抹茶粉,备用。
锅里倒入淡奶油,小火加热,不要烧开。
添加糖或代糖,以及抹茶粉,混合均匀。
加入刚才吸水的吉利丁粉,搅拌至融化。
关火,倒入120ml纯牛奶,和一勺香草精,搅拌均匀。
混合物倒入模具,入冰箱冷藏四个小时以上。
小贴士
做原味的就不要加抹茶粉,同理巧克力味的可以加巧克力粉。
生酮的话也是非常合适的小甜点。