简单易学的卤牛腩(奶香味)美食做法
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛腩 | 2000克 |
盐 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
淡奶油 | 50克 |
黄油 | 20克 |
椰子油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
卤牛腩(奶香味)的做法
1.先煮一遍过掉血水,不要煮太熟,清水洗净,加盐耗油鸡蛋腌制一下
2.锅里放油(我用的椰子油,会比较香),油要多一点,下锅煎,煎熟后试一下,不够咸加点盐,撒点胡椒粉,不用太多
3.加水没过肉,倒50ml淡奶油(可以用牛奶替代),小火焖10分钟,再加20克黄油,盖上盖子,小火焖到收汁,最后锅底没有水,都是油,捞起来就可以吃啦
不用怕会油,因为最后油都会被煮出来,都沉在锅底了,牛肉吸收了奶油跟黄油的香味,软软的奶香奶香的
小贴士
1.有条件的话,建议使用不粘锅,因为椰子油会容易糊锅,如果没有,那就多加点油
2.锅底剩下的油过滤一下,可以煎鸡蛋吃,可香可香啦,不要浪费