超级快手的一道汤,食材简单,西红柿和肉丸鲜美,热腾腾的喝下,非常满足。
用料
西红柿 | 2个 |
肉馅 | 200克 |
鸡蛋清 | 1只 |
盐 | 些许 |
淀粉 | 一汤勺 |
胡椒粉 | 些许 |
【懒人在家吃饭】西红柿肉丸汤的做法
西红柿切片,放水熬煮,多煮会儿。
趁煮西红柿的当儿,把买来的肉泥再剁的更碎点,放上一勺淀粉,一只鸡蛋清,盐些许,顺时针搅拌。
西红柿熬煮出香味,下肉丸,煮十分钟即可。
小贴士
做两个人的汤,一个大西红柿就够了,太多了会偏酸,可以根据自己的口味喜好增减水和西红柿的比例。
4两肉馅搭配一个鸡蛋清和一勺淀粉就够了,太多的鸡蛋清和淀粉会影响肉丸的口感。肉馅搅拌出来应该是带劲儿的像橡皮泥,而不是稀泥状。