信阳腊肉美味好吃的做法大全，信阳腊肉做法图解 如何做信阳腊肉最美味

自己在信阳饭店上班，比较了解，所以写写，大家都可以自己做做。

用料  

信阳腊肉的做法  

1. 把买回来的五花肉洗净，然后控水

2. 把肉外面裹满盐，然后找一个盆放在盆里。

3. 然后找个阴凉通风的地方，放上三四天，然后在挂到外面，自己家没有院子的，可以挂在防盗网上，等到流油的时候就可以吃了。

4. 吃之前，必须要泡上三四天，每天换换水，泡过之后，然后用加过食用碱的水焯水，焯过水在煮，用清水煮，煮到可以用筷子轻易扎破肉皮就好了，怎么炒，就看你自己的发挥了，可以和蒜苗，蒜苔，土芹。