简单易学的肉丸子的制作美食做法 厨艺录 菜谱 2.89W 大中小设置文字大小 用料 肉末200 克 鸡蛋1 个 葱 2 根 盐 3 克 淀粉 4勺 胡椒粉 2克 老抽 几滴勺 肉丸子的制作的做法 做肉丸子四部曲:1.买回的肉沫加盐和几滴老抽,顺时针打开;2.加入蛋液继续打;3.分次加入浓浓的水芡粉,继续打;4.锅里水煮开后关小火,下丸子,大火容易被冲烂,下丸子时我是用两把不锈钢的小勺子,交替,尽量把肉丸子裹的圆一点再把丸子赶到勺尖,随后滑下锅,此过程全程小火至煮熟,后捞起放清水里漂一下泡泡,就可以用在各种汤里啦,也可以勾芡汁做成红烧味。 TAG标签:肉丸子 好吃 肉丸子的制作 #