简单易学的丝瓜豆腐白菜汤美食做法
用料
娃娃菜 | 1颗 |
豆腐 | 1块 |
丝瓜 | 半根 |
大虾仁 | 5只 |
西红柿 | 1个 |
大料 | 1个 |
葱 | 1段(约7厘米长) |
姜 | 1块(约2厘米见方) |
生抽 | 50克 |
白胡椒 | 少许(约1克) |
盐 | 少许(约6克) |
香油 | 1小勺(约5克) |
丝瓜豆腐白菜汤的做法
准备食材:
娃娃菜洗净,先在清水中浸泡一分半钟,之后再换新水,放入一大勺小苏打,浸泡20分钟,之后再冲洗干净。
用手将娃娃菜叶撕成片,娃娃菜帮用刀切成丝。
虾要剃掉虾线。
……坐锅、点大火,锅八成热时倒油,十秒钟后撒葱花,之后喷酱油炝锅爆香。
炝好锅后加一大碗水,之后依次放入大料、姜、豆腐、西红柿、大虾仁、娃娃菜。等水烧开后加入白胡椒和盐,扣盖转小火再炖20分钟。
炖好后关火。在盛器中倒香油,将炖好的汤倒入。
小贴士
1.娃娃菜要清洗干净。
2.菜叶容易熟,所以手撕成片。菜帮则要 刀切成细丝。
3.豆腐炖的时间要长些才好吃。最好用老豆腐,炖时不易散。(我这次家里只有内脂豆腐了,所以炖出来有些小散块)
4.香油不要往锅中倒。要先将香油倒在盛器中,再注入热汤。