宝宝辅食:火龙果千层—火龙果的另一种吃法!10M+美味好吃的做法大全,宝宝辅食:火龙果千层—火龙果的另一种吃法!10M+做法图解
火龙果营养价值很高
含丰富的钙、磷、铁等矿物质
还有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和较多的水溶性膳食纤维
日常吃火龙果
基本当水果和榨果汁
一直在想还有什么其他吃法
所以就有了今天的火龙果小饼
成品口感软糯
有一点淡淡的火龙果清香
ps: 今天这款餐点,没什么技巧,拼的完全是不粘锅,用火龙果泥制作成的面糊会很糯很黏,小芽做第一个火龙果饼时没在意,也弄失败了。
如果对锅具不自信的,可以:
1、把火龙果饼弄厚一点小一点,这样翻面和操作相对比较容易。
2、不要用火龙果泥,而改用火龙果汁(用原汁机最好),最后成品颜色差不多,但操作会简单些。
适合宝宝年龄:10个月以上,一周岁以下的宝宝不加盐,蛋清过敏的吃蛋黄
难度:中
时间:15分钟
用具:刀、砧板、搅拌机、平底锅、锅铲、大碗
火龙果营养价值:
火龙果中的植物性白蛋白对重金属中毒有解毒的功效,能保护胃壁;而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用。
火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸,有益心脏健康。
火龙果富含的水溶性纤维有助胃肠蠕动,对便秘有辅助治疗的作用,所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。
不过宝宝肠胃较弱,所有食物都一样,不能一次性给宝宝喂食太多,而且在宝宝腹泻时不要吃火龙果。
用料
红心火龙果 | 80g |
面粉 | 50g |
水 | 25g |
植物油 | 少许 |
鸡蛋 | 1-2个(另外一个做煎蛋饼用) |
盐 | 一点点(可不见) |
小芽用的是中筋面粉 |
宝宝辅食:火龙果千层—火龙果的另一种吃法!10M+的做法
将火龙果去皮切块,加25g凉白开
用搅拌机搅成细腻的火龙果泥
》可改用火龙果汁(用原汁机最好),操作简单些。加入50g面粉
用蛋抽或筷子搅拌成火龙果面糊,稍稍有点浓稠但还是能流动的状态。
热锅,倒入植物油,然后用勺子舀入火龙果面糊,迅速用铲子铺成一个圆(面糊的浓稠度无法自动流成一个圆,所以需用铲子帮忙)。小火慢慢煎,等面糊基本凝固,用铲子把火龙果饼底和锅分开,再小心翻面继续小火煎一分钟左右,出锅备用。
》可以用一个大勺子舀面糊,这样每个火龙果饼大小就会比较均匀。
》火龙果面饼非常柔软,翻面的时候很容易相互黏住并弄破,所以建议大家弄厚一点小一点,然后延长煎的时间。
》不要把刚煎好的火龙果面饼马上叠放在一起,也容易相互黏住,有弄破的可能。最后把鸡蛋打散,加少许盐调味(12个月以下宝宝不加盐),煎成蛋饼即可。
把火龙果面饼和蛋饼交替叠放在一起,然后用刀切成4份。
美美的火龙果千层就做好啦
赶紧享用吧
小贴士
1、把平底锅烧热,放入凉油,然后小火煎。
2、火龙果没什么甜味,味道很清单,如果单独吃火龙果饼可以稍稍加点糖调味。