菠菜粉丝丸子汤（健康版）美味好吃的做法大全，菠菜粉丝丸子汤（健康版）做法图解

看了眼大家的做法，结合家里能找到的食材凭感觉自己试了下，结果老公夸很好吃！
一大盆汤菜，我们俩吃下去半盆😜。

🙋🏻第一回发菜谱有不足大家见谅！

用料  

菠菜粉丝丸子汤（健康版）的做法  

1. 牛肉馅化冻、放血，新鲜馅直接挤掉血水。

2. 葱白段，4瓣蒜，5片去皮薄姜片，4朵泡好的香菇，3个荸荠剁碎备用。
   
   泡香菇的水是好东西，去杂质备用。

3. 依次在肉馅里放 ➡️ 3汤匙料酒 ➡️ 3汤匙老抽 ➡️ 2汤匙生抽 ➡️ 1汤匙蚝油 ➡️ 1汤匙蒸鱼豉油 ➡️ 同方向搅拌上劲儿 ➡️ 静置一会儿入味儿 ➡️ 步骤2里的所有碎末 ➡️ 打入1颗鸡蛋让肉馅容易成型不散。
   
   边做边拍，活好的肉馅忘拍照了😝

4. 锅里倒入能沒过丸子的清水 ➕香菇水。
   大火烧开，水滚后放 ➡️ 剩下的小葱 ➡️ 2片姜片 ➡️25粒左右花椒粒 ➡️ 小半颗大料
   
   煮出味道后把调料捞出扔掉即可
   
   这样做汤底去腥提鲜，水不小心加多也不要紧，事实证明粉丝非常能收汤😜

5. 改中火，搓丸子下锅。 用手和勺子都可以。 等丸子全部浮起后撇去浮沫再煮5分钟。
   
   我是拿了两个汤匙来回摔滚再下锅的，注意下锅的勺子和盛馅儿的勺子不要混用

6. 放入粉丝后锅里就好看了不少，所以也不用把小沫沫撇那么干净。
   
   当然了，强迫症的就当我没说😛😬
   
   喜欢汤多的少放，喜欢汤少的多放。

7. 烫下菠菜就可以盛盆吃啦！
   
   活馅儿的调料会从丸子里渗到汤里些，所以就不用放盐了，口重的自己调节下～
   
   我本着打扫零散食材的原则把剩的3袋粉丝都放里面了😅。。。结果吸汤太快就先盛出去了才烫的菠菜😜

小贴士

香菇和马蹄丰富了丸子口感，少油少盐鲜美脆爽～

只有活馅儿的时候放过调味料，撇浮沫也撇掉不少肉馅自身的油分，所以感觉还是挺健康滴～