蛋白糖 | 免煮糖零失败,儿童节礼物get√美味好吃的做法大全,蛋白糖 | 免煮糖零失败,儿童节礼物get√做法图解 厨艺录 菜谱 1.4W 大中小设置文字大小 用料 蛋白 100g 细砂糖 100g 柠檬汁 5g 蛋白糖 | 免煮糖零失败,儿童节礼物get√的做法 蛋白、蛋黄分离,只留下蛋白部分,放进冰箱冷藏一会。 打发蛋白,分三次加入砂糖(①鱼眼大泡状态②密集小气泡状态③出现明显纹路状态)。 蛋白打发至小直钩状态即可。 将蛋白分成几份,加入适量的色粉,快速翻拌均匀(注意不要翻拌消泡了)。 选自己喜欢花型的裱花嘴,大小均匀的挤在烤盘上烤箱上下管,90度烤一小时左右即可(注意观察上色)。 TAG标签:免煮 儿童节 礼物 #