胡萝卜花卷,金灿灿美味好吃的做法大全,胡萝卜花卷,金灿灿做法图解
花卷做了很多次,以前都是做白色的,今天做了一道黄金花卷,色泽金黄,口感柔软,家人看了都说绝了。
胡萝卜的颜色不同于南瓜,南瓜的黄色更加温柔,而胡萝卜的黄色更加明亮艳丽,之前做够胡萝卜吐司,颜值也是高得不行。
用料
面粉 | 300g |
胡萝卜泥 | 160g |
酵母 | 3g |
白砂糖 | 20g |
植物油 | 适量 |
胡萝卜花卷,金灿灿的做法
胡萝卜去皮之后洗干净备用。我用胡萝卜习惯去皮,如果你不喜欢去皮,只要洗干净就可以了。
胡萝卜切成小块备用。不需要切得太小。
胡萝卜加适量清水,放入料理机打成胡萝卜泥,不要放太多水,只要能把胡萝卜打烂就行了。
将160g胡萝卜泥和面粉,酵母,白砂糖混合均匀,用筷子搅打成絮状。
将面团揉至表面光滑,如下图,切面没有气泡就可以了。手揉大概10分钟就可以了。
揉好的面团直接分成四份,取一个面团擀长,如下图所示即可。
擀开的面团表面刷适量植物油,卷成长条。
从中间切开分成两股,如下图所示。如果想让花卷的层次更多一点,那就擀宽一点就可以了。
将两股面团扭起来,如下图所示即可。非常简单的哦。
将扭好的面团从一头卷到另一头,卷成如下图的花朵形状即可。是不是像一朵花,很漂亮对不对?
有面团都处理好,大锅烧热水,不需要烧开,半开就可以了,将做好的花卷放在蒸笼上,盖上蒸笼盖子,发酵至1.5倍大。
酵好的花卷直接蒸,盖上锅盖,上汽后蒸15分钟,焖3分钟即可。
小贴士
1、胡萝卜泥一定不要加太多水,否则颜色就浅了。
2、吃不完的胡萝卜泥可以放在冰箱冷藏,下次可以做胡萝卜吐司,或者胡萝卜蛋糕哦。还可以做成胡萝卜馅料,包成包子哦。