地道的自酿糖桂花怎么做,如何烹饪自酿糖桂花才更好吃
桂花飘香的季节,留住那份香气,酿一罐糖桂花吧。
用料
新鲜桂花 | 适量 |
白砂糖 | 一包 |
枫糖浆 | 适量 |
密封罐 | 3~5个 |
自酿糖桂花的做法
准备好所有材料
桂花觉得不是特别干净的建议用纯净水冲洗一下
用厨房纸吸干水份,晾干
准备消毒好的密封罐,擦干水份备用
底下先铺一层白砂糖
一层糖一层桂花,再一次糖一层桂花,最后撒上些枫糖浆封口,没有也可以用蜂蜜。
做好的糖桂花看着很多瓶,冷藏冰箱
三天后新鲜桂花和糖差不多融合后就可以两三瓶并成一瓶装,继续冷藏即可。等待半个月后就可以食用喽。
小贴士
酿好的糖桂花可以泡水喝,可以下圆子汤、可以做桂花糕。
洗好的桂花建议快速吸干水份后制作,防止香气流失过多。
保存的好冷藏食用一年没有问题,所以糖的量一定要多,起到防腐的作用。