简单易学的电焖滋补老鸭汤美食做法

疫情防控基本稳定后，携太太前往乡村走走，顺便花一百块钱买了两只子鸭。回家爆炒子鸭，一吃，原来是老鸭，凭感觉至少两年以上。今日一人在家，图个方便，在徒步之前就给焖上，正好中午回家享用。嗯，的确不错！现将菜谱分享给大家！希望各位提出改进意见。

用料  

电焖滋补老鸭汤的做法  

1. 将党参、干百合、莲子、红枣、姜片洗净备用。

2. 老鸭清洗切块。

3. 水开后将鸭块入锅，待再开后，将泡沫去除，用冷水冲洗后凉干待用。

4. 热锅后，不放油，将待用鸭块入锅，小火煸炒，去水份，煸出鸭油后出锅备用。

5. 将煸后鸭块及备用佐料放入电高压锅，水量平鸭块即可。

6. 将电高压锅置豆/蹄筋档，焖至自动停止报警后再焖一次。

7. 出锅调盐味，装碗洒上少许葱花即成。

小贴士

1.至少1年以上老鸭。
2.煸炒老鸭块时，记得不能放油，要通过煸炒煸出少许鸭油。
3.盐味偏淡为宜。