圣诞麋鹿卷美味好吃的做法大全,圣诞麋鹿卷做法图解 如何做圣诞麋鹿卷最美味
用料
蛋糕体食材:鸡蛋 | 4只 |
糖粉 | 20克 |
玉米油 | 30克 |
可可粉 | 15克 |
柠檬汁 | 5克 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 1克 |
砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 45克 |
装饰部分:淡奶油 | 200克 |
草莓 | 1盒 |
黑巧克力 | 100克 |
砂糖 | 16克 |
mm豆红色巧克力 | 数只(做麋鹿鼻子用) |
圣诞麋鹿卷的做法
食材准备开始制作蛋糕,鸡蛋选个头大的(去壳50克左右)
在打蛋盘中倒入牛奶,玉米油,糖粉一起拌匀
然后加入可可粉和低筋面粉继续拌匀
加入鸡蛋黄继续拌匀(戚风蛋糕蛋黄蛋清全部分开)
取另一个干净无水无油的打蛋盆,加入蛋清,盐,砂糖,柠檬汁,用打蛋器打发蛋清
先使用慢档,大致粗泡再调大档打发蛋清
打到硬性发泡,完成
烤箱提前预热,170度
分3次将可可面糊和蛋清拌匀
倒入28*28的烤盘中,抹平薄厚一致
放进烤箱,烘烤20分钟
出炉后冷却备用
开始准备麋鹿的装饰部分,黑巧克力掰碎,草莓洗净切去根部
巧克力放进微波炉加热化开,40秒左右
淡奶油加入砂糖打发
待蛋糕完全冷却后,均匀的铺上奶油
靠自己的这一侧摆上草莓
借助擀面杖把蛋糕片卷起来
卷好后轻轻压紧固定
去头去尾,在平均的切成3段
把融化好的巧克力装进裱花袋中,在蛋糕的正面画上麋鹿可爱的眼睛和睫毛
再在烤盘中画上麋鹿的鹿角,等待巧克力凝固即可
眼睛的下方沾上少许的巧克力酱,然后粘上麋鹿的鼻子,剩余的奶油装入裱花袋中挤在蛋糕卷上,做麋鹿可爱的帽子
在奶油两侧插上麋鹿的鹿角,中间摆上一颗草莓当圣诞帽子,可爱的麋鹿就完成啦
小麋鹿完成啦~