丝瓜蛋花汤（蛋花大片又漂浮的秘诀）美味好吃的做法大全，丝瓜蛋花汤（蛋花大片又漂浮的秘诀）做法图解

滚汤里我最爱丝瓜蛋汤了，吃多少都不会厌，应该是说只要带丝瓜的东西，不管什么做法我都爱。
夏天这种汤实在太舒服，喝两碗完全不需要主食了。
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用料  

丝瓜蛋花汤（蛋花大片又漂浮的秘诀）的做法  

1. 丝瓜去皮切片；

2. 鸡蛋打散；

3. 水烧开后放进丝瓜；

4. 这过程中把生粉加水调成淀粉水；

5. 水开后煮到丝瓜半透明时，按顺序加入油、盐、鸡精，调到合味，最后淋入淀粉水继续烧开；

6. 转到最小火，搞几圈成一个大漩涡，立马反方向均匀淋入蛋液；

7. 熄火，撒上葱花，滴入芝麻油即可上桌。

8. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

9. 成品1

10. 成品2

11. 成品3

小贴士

△ 加入淀粉水后汤会变得有一定的浓稠度，帮助蛋花漂浮，更薄更嫩滑；
△ 搅起漩涡淋入蛋液后就不要再动了，所以调味工作要在前面完成。