葱香鱿鱼筒美味好吃的做法大全,葱香鱿鱼筒做法图解 如何做葱香鱿鱼筒最美味
小香葱抢了主角的风头
用料
鲜鱿鱼 | 1条 |
小香葱 | 一大把 |
牛五花肉 | 100g |
生姜 | 一块 |
大蒜 | 三四瓣 |
冰糖 | 一把 |
生抽 | 30g |
老抽 | 10g |
高度白酒 | 30g |
料酒 | 40g |
干辣椒 | 5个 |
葱香鱿鱼筒的做法
首先我们把食材处理一下。五花肉要提前焯一下水,水烧开后煮大概2-3分钟,捞出来就可以了。
姜切成丝,蒜拍一下。
鱿鱼要提前处理干净,把头、内脏和表面的黑膜都去掉,只留鱿鱼的身子就行
把一捆小香葱对折,塞进鱿鱼肚子里。你的鱿鱼有多大,就塞多少香葱,要塞的满满的。
锅里面倒上油,等油热了,放入姜丝和蒜瓣炒香。再把提前焯过水的五花肉放进去,来回翻炒几下。倒入小半碗的水,加2大勺的高度白酒和3大勺的料酒去除腥气,放入冰糖,大火烧开,然后就可以转小火了。盖上盖子焖大概15分钟左右。
时间到了之后,加入大概200毫升的开水。然后放入之前我们准备好的鱿鱼筒。倒3大勺的生抽,放入干辣椒。
大火烧开,然后转小火再焖15分钟,临出锅前如果颜色不够深,可以再加点老抽上个色,这样就做好啦。
小贴士
这道菜里面的香葱特别好吃,口感韧韧的,像在嚼金针菇一样。