简单易学的『自制手擀面』美食做法
用料
中筋面粉(雪花粉) | 220g |
温水 | 100g |
盐 | 1大勺 |
雪花粉(手粉) | 适量 |
『自制手擀面』的做法
①准备好原材料。
②将盐放入温水中拌匀。
③边倒水边用手搅拌,依照自家面粉的吸水量放入适量的水,面团要硬一些,使劲才能揉动的硬度最好吃。①放入保鲜袋中,醒30分钟左右。
②先用擀面杖擀成均匀的、稍厚点的圆饼。
③再用一样宽度的擀面杖从一边卷起。如图,向前卷完。记得撒上面粉防粘。
两个手往外擀面,然后展开,再卷住,擀匀,再展开,循环。记得撒上面粉防粘。
①直至擀成均匀的1mm以下薄度的薄饼。
②如图,以梯形状摆放,记得撒上面粉防粘。
③切成0.5cm左右宽度,或者你喜欢的宽度。展开后,撒上面粉防粘即可。
小贴士
1..面团越硬,手擀面越劲道哦!
2..手粉不要舍不得,不然面团粘在一起就不好了哦!