低油又美味—干贝花菇肉蛋汤美味好吃的做法大全,低油又美味—干贝花菇肉蛋汤做法图解
去朋友家喝到了很好喝的一道汤,感觉很适合正在减肥又爱喝汤的我,回来自己试着煮了,老公也很喜欢喝,喝汤喝到饱。所以记录一下。菜谱是两人份。
用料
干贝 | 20粒或更多 |
鸡蛋 | 4个(大一点的鸡蛋,每个60克左右) |
干花菇或干香菇 | 4朵 |
猪里脊 | 50克 |
芹菜 | 3小根 |
盐,薄盐生抽,鸡粉 | 适量 |
低油又美味—干贝花菇肉蛋汤的做法
抓一小把干贝和四朵花菇,先用清水洗掉表皮灰尘,用50度左右的温水泡发半小时
干贝掰碎,香菇切丁,肉切细末,芹菜切碎。肉末用一点点盐和薄盐生抽稍微抓一下。喜欢吃肉的可以多加一点肉,不喜欢的可以不加。
蛋打在碗里,加点盐,打散
再来点薄盐生抽,继续打均匀
把干贝碎香菇丁和腌好的肉末加到蛋液里,再加点泡干贝和香菇的水,搅打均匀
小锅里加入四到五碗水,大火烧开后转小火,装蛋液的碗离水面近一点,整碗倒入,动作要轻要快
水慢慢烧开后,轻轻推一下锅底以防粘底,不要搅太多,不然蛋块会碎继续小火煮几分钟。
加入芹菜碎,加点盐、鸡粉调味
可以根据个人喜好加入几滴麻油,也可以不加。
小贴士
去朋友家喝的汤里是有加海蛎,不过我适合这样更简单的,因为不用出去买新鲜海蛎,用家里的存货就可以煮一锅汤。下次准备再试试加豆腐泥的。