简单易学的丹东味煎饼果子美食做法
看了《舌尖上的中国3》天津煎饼果子以后,就想试试做这个大街小巷人人爱吃的煎饼果子。由于本人毛病多,口味清淡卫生要求严格,所以很少在外面买这种小吃。晚上饿了,自己动手试着做一下吧。也许没有外面卖的好吃,但第一次做就得到老公和女儿的好评,老公说我应该去开个店了😀😀今晚是突然饿了,材料也准备的不够充分,果子里的配料可以按自己口味再放点。
用料
辣酱(韩式) | 1勺 |
绿豆粉3勺 小米粉2勺 | |
鸡蛋 | 1个 |
麻酱 海鲜酱油 耗油 糖 雪碧 黑芝麻 葱末(因为我不能吃葱所以没放) | 适量(根据自己口味) |
火腿肠 | 1根 |
麻辣金针菇 榨菜丝 | 适量(自己口味放) |
丹东味煎饼果子的做法
把绿豆粉和小米粉用水调成糊状,平底锅刷上一层薄薄的油,舀两勺面糊到平底不粘锅里,用蜻蜓棒把面糊铺满整个锅底,然后开小火慢慢预热。(因为这个面糊,如果先加热锅再放面糊不好摊,所以我就先摊开再加热锅,这个成功率高)
直到面糊有一点凝固了,打入鸡蛋,用蜻蜓棒慢慢弄碎,铺满在面糊上。
这是鸡蛋液铺满面糊。
趁着鸡蛋还没凝固撒上黑芝麻和香葱末。
用硅胶铲挫挫面饼是否完全干透了。
把面饼翻过来。
把刚才那些调料在碗中调均,刷在面饼上(刷酱忘拍照了)。然后放上自己喜爱的配料。
把配好料的面饼卷起来。
出锅了,准备吃吧😄
装在食品纸袋里,是不是很有卖相!
因为是第一次传菜谱,有些细节做的不到位,请大家见谅。
适合自己的口味就是最好吃的!
小贴士
调面糊没有统一标准,自己掌握度就好,要做到不能太稀也不能太稠。我做食品很少有严格的重量标准,所以请见谅。