丹东炒叉子美味好吃的做法大全,丹东炒叉子做法图解 如何做丹东炒叉子最美味
回丹东必吃炒叉子,疫情阶段,全家派代表去市场,买了炒叉子,就来小做一下。
用料
猪肉 | 少许 |
韭菜 | 一小把 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
黄蚬子 | 一小碗 |
午餐肉 | 看个人喜好 |
叉子 | 500g |
丹东炒叉子的做法
进屋先消毒,先洗手后洗菜。韭菜切段备用,五花肉和午餐肉切丝。
叉子过水抄一下去味儿,因为买到的叉子已经是熟了的,只开水下锅抄1分钟,捞出控水备用。
焯水后
黄蚬子煮熟,去沙子,煮蚬子的汤留一些,炒的时候放会很鲜。(没有黄蚬子可以用花蚬子或鸡蛋代替)
油可以稍微多一点,爆香葱丝五花肉和午餐肉丝,放酱油,一点老抽,下锅叉子和黄蚬子同时下锅,翻炒至均匀,下韭菜段,韭菜一倒立刻关火出锅。
由于过程紧迫忘了拍照,炒完锅不用洗,添水少量酱油,开锅下入韭菜段和蛋花,给炒叉子配一碗清汤,出轨滴几滴香油,爽极了!
我没有蛋花,着急了😣开吃了等不及