不苦的苦菜（甜菊菜）美味好吃的做法大全，不苦的苦菜（甜菊菜）做法图解

小时候，每到四五月，老妈常给做这道菜，味道非常好，我也常跟着妈出去挑苦菜，满野地转悠，自由快乐，现在都远离田野，不再挖苦菜了，虽然菜市场里也有很多卖苦菜的，却没有心思买来做，昨天老公跟朋友出去挖了一袋回来，问了老妈做法，做起来，虽然没有妈妈做的好吃，我却觉得比饭店的还好吃(｢･ω･)｢嘿

用料  

不苦的苦菜（甜菊菜）的做法  

1. 苦菜拣完洗净，我用清水淘洗了五遍，直到没有泥沙，又泡了一夜。

2. 上锅开水煮，老的多煮一会儿，嫩的少主一会儿，煮完的水有人喝了用来下火，很苦。

3. 土豆削皮洗净切片，蒸笼蒸熟。

4. 煮完的苦菜在凉水里继续泡（时间随意，我泡了半天），捞出挤去水，切成小丁。

5. 用擀面杖把土豆片捣成泥，加入苦菜丁，葱，盐，醋，味极鲜，花椒油，香油，生麻油。

6. 拌好后，很香。