又团购了个鱼头,剁椒吃了几次了,今天换个吃法,奶汤。
用料
鱼头 | 1个 |
生姜 | 适量 |
蒜瓣 | 3瓣 |
葱白 | N段 |
葱丝 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
料酒,细盐,鸡精,食用油 | 适量 |
豆腐 | 1块 |
奶汤鱼头的做法
请出我的大锅😀
鱼头洗干净,撒点细盐倒些料酒腌渍半小时去腥
把材料切好,豆腐忘拍照了😀
热锅爆香姜片和蒜瓣,放鱼头进去双面煎下,撒点料酒提鲜,然后倒多多的水进去满住鱼头,扔葱白段和干辣椒进去一起煮,此时都还是大火
煮到有点奶汤色下豆腐进去,改中小火继续慢慢煮,煮到奶汤色自己满意了撒点细盐和鸡精调味
出锅撒葱丝点缀,开吃😋