土耳其烧烤(kebab)-迷迭香烤猪里脊美味好吃的做法大全,土耳其烧烤(kebab)-迷迭香烤猪里脊做法图解
用料
植物油 | 少许 |
茴香籽 | 2茶匙(9.9ml) |
犹太盐 | 适量 |
干辣椒碎 | 1/2茶匙(2.5ml) |
香叶 | 2片 |
猪里脊肉 | 1又1/2磅(680g) |
新鲜迷迭香 | 1茶匙(4.9ml) |
大蒜 | 2瓣 |
茴香球茎 | 1个 |
无花果 | 12个 |
蜂蜜 | 1大勺(15ml) |
特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
鲜榨柠檬汁 | 1个柠檬的量 |
土耳其烧烤(kebab)-迷迭香烤猪里脊的做法
茴香籽、1茶匙盐、干辣椒碎、香叶倒入香料研磨器打成粉,倒在切成2.5cm见方的猪肉中,再倒入蒜末和迷迭香拌匀。盖盖冷藏腌制1到4小时。
中火预热烧烤架,往烤架上刷上薄薄的植物油。茴香去核切2.5cm见方的丁,无花果切两半,与猪肉一起间隔串进8根25cm长的签子。蜂蜜、橄榄油、柠檬汁拌匀。
将串串送到火上烤10到12分钟,中间不时翻腾,最后5分钟刷上蜂蜜混合物。烤到刚刚熟透、出现烤痕就可以了。吃之前淋上剩下的蜂蜜混合物。
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