简单易学的紫薯大列巴版美食做法

摘自 bilibili @老爸的食光
自用参考。

用料  

紫薯大列巴版的做法  

1. 600克高筋面粉 5克酵母 30克奶粉 混合均匀 100克白砂糖 140克液体牛奶 3个全蛋 20克食用油 20克黄油  2克食用盐 合成面团​
   (我只用了1/3的量)

2. 放冰箱松弛20分钟
   取出光滑面团再揉面
   由一分为二揉圆 放冰箱20分钟松弛
   

3. 松弛好的面团擀成长方形，在面皮表面刷上清水，加果仁葡萄干 紫薯 等等，把饼皮卷起来，放烤箱发酵功能发酵​至1.5倍大。

4. 表面刷上蛋黄液。刀片划上花纹
   烤箱上下150度30分钟​