有次在饭店吃到这个金汤柠檬鱼,觉得很好吃🤩就回家自己试看看,撒还不错哦!
用料
蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
金针菇 | 适量 |
莴笋 | 1根 |
鸡蛋清 | 1个 |
豆芽 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
姜 | 适量 |
杭椒 | 2个 |
小米辣 | 3个 |
藤椒 | 适量 |
黑鱼 | 半条 |
鸡精 | 适量 |
金汤柠檬鱼🍋的做法
1.黑鱼去骨切片,加入一勺料酒,一小勺盐,一个蛋清,两勺淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟
2.姜,蒜,杭椒,小米辣,藤椒,柠檬切好备用
3.两勺黄灯笼椒酱
4.绿豆芽铺在锅底(如果是黄豆芽就要焯水哦,因为绿豆芽比较细就直接铺)莴笋,金针菇焯水铺在锅底
5.鱼骨肉热油下锅,煎至两面金黄,放入热水和几片姜片,烧开至乳白色,把鱼骨肉捞出,鱼汤备用
6.热锅冷油下姜,蒜片,藤椒,黄灯笼椒酱炒至黄油出现,加入鱼汤,小米辣,杭椒,柠檬烧开下入鱼片煮熟
7.盛出,🤓美味的金汤柠檬鱼就做好啦,可以加入白芝麻点缀哦!