简单易学的“红薯”凉粉制作美食做法 厨艺录 菜谱 7.99K 大中小设置文字大小 天逐渐热了,做个红薯凉粉,应应景。 用料 红薯粉 100克 凉开水 100克 沸水 500克 黄瓜 1根 辣椒油 20克 “红薯”凉粉制作的做法 红薯粉100克,过滤,去渣,加100克水,搅匀。锅中加水500克,煮制沸腾。将红薯水倒入锅中迅速搅拌,不能停止(这时调至中火…小火),出现白色,透明色。倒入干净玻璃碗或容器中,晾凉。凉好的凉粉凝固,有弹性。围绕着碗边用手轻推凉粉,使凉粉脱落,确保整个凉粉脱落倒扣盘中。 生活要有仪式感,撒点黑芝麻,来个装扮。 切方块或自己喜欢的形状。或者凉粉切丝器也行。 黄瓜切丝,现榨辣椒油,少许海鲜酱油,适量盐,淋香油,切点蒜末,凉粉拌好了。 TAG标签:红薯 红薯凉粉制作 凉粉 好吃 #