地道的自制红薯凉粉怎么做,如何烹饪自制红薯凉粉才更好吃 厨艺录 菜谱 2.13W 大中小设置文字大小 用料 红薯淀粉 1碗 水 5碗 盐 5克 生抽 2勺 色拉油 3勺 香油 半勺 剁椒酱 2勺 小葱 适量 香菜 适量 醋 2勺 蚝油 半勺 蒜末 适量 榨菜 1包 温水 1大汤勺 白芝麻 若干 自制红薯凉粉的做法 煮粉:1碗粉5碗水倒进不沾锅搅散,中火不停搅拌直到锅里图片状;装碗:碗刷油把粉装里面,凝固了勺子挖出来放小碗就可以吃;调味料:蒜末、小葱花、香菜放碗里,热油浇上去;然后剁椒酱、生抽、蚝油、榨菜、醋、温水、白芝麻放入拌匀;5分钟煮好粉,凉半小时个人感觉口感最好,夏天吃不进饭时我当饭吃;有人也喜欢冰箱冷藏后吃,那样更凝固,但没了新鲜的软糯感。 TAG标签:凉粉 红薯 自制红薯凉粉 #