简单易学的雪媚娘(超简版)美食做法
用料
雪媚娘皮: | |
水磨糯米粉 | 125克 |
玉米淀粉 | 35克 |
细砂糖 | 55克 |
牛奶 | 200克 |
热水 | 15克 |
黄油 | 25克 |
雪媚娘馅: | |
淡奶油 | 250克 |
糖粉 | 25克 |
奥利奥碎 | 20克 |
小台芒果 | 3个 |
手粉: | |
水磨糯米粉 | 35克 |
雪媚娘(超简版)的做法
细砂糖放入热水融化,倒入牛奶搅拌均匀,再加入水磨糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀,过筛一遍更细腻。上锅蒸30分钟,可以中间用筷子戳一个洞看一下有没有熟透,入黄油搅拌均匀,抓揉十分左右。(戴一个棉手套,外面再戴一次性手套隔热)
用手抓匀的面团包入保鲜膜中,自然放凉后入冰箱冷藏一小时。等的过程切芒果,捣奥利奥饼干碎,炒糯米粉(小火炒到微微发黄,出味道,结小块即可)
打发淡奶油,放入糖粉打发到有纹路弯角,装入裱花袋。硅胶垫和手上粘熟糯米粉,面团搓成长条,30克一个剂子,用擀面杖擀成圆形面皮,放入蛋挞模具或味碟中。
挤入奶油,放芒果奥利奥饼干碎。对角捏起来,再把四周捏住,放在硅胶垫上整圆即可。
白白糯糯的雪媚娘完成啦!一定要冷藏一下才好吃😋