{蔬食} - 香辣 手撕杏鮑菇美味好吃的做法大全,{蔬食} - 香辣 手撕杏鮑菇做法图解
利用手撕的方式讓杏鮑菇的口感更加有咬勁,加上菇類特有滑順的質地,讓這道菜每次咀嚼都讓人有驚奇的感覺,搭配香辣的調味讓它不管是當作小菜或是完整的料理都很適合喔。
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用料
杏鮑菇 | 450g |
蒜末 | 1大匙 |
辣豆瓣醬(可省) | 1小匙 |
米酒 | 0.5大匙 |
醬油 | 0.5大匙 |
蠔油 | 1大匙 |
辣椒 | 1根 |
蔥花 | 適量 |
{蔬食} - 香辣 手撕杏鮑菇的做法
首先將杏鮑菇順著紋路撕成長條狀。(不要撕太小條)
接著熱油鍋,將蒜末、豆瓣醬下鍋爆香後. 倒入杏鮑菇炒出水份、香氣。
等鍋中水份炒乾後,加入調味料炒勻。
最後加入辣椒、蔥花拌勻就完成了。
小贴士
1. 杏鮑菇不要洗、也不要撕太小段,不然香氣炒不出來且炒完太細口感不好。
2. 不吃辣的朋友可以將辣豆瓣省去。
3. 調味料因品牌、個人口味不同,請依照實際情況調整。