地道的简化版甜水面怎么做,如何烹饪简化版甜水面才更好吃

时间：约30-45分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份

用料  

简化版甜水面的做法  

1. 在面粉中加入盐，一边加水一边用筷子搅拌，直到加入全部水，继续搅拌到基本没有干粉。用手揉成光滑面团，将面团盖好醒一会儿。面粉与水充分融合后会更容易揉光滑。

2. 将醒好的面团先用擀面杖压扁，然后擀成不到1厘米厚的面片。

3. 将面片切成粗条，抓住两端，抻长。全部面条抻好了撒一些干面粉，防止面条粘在一起。

4. 酱油中加入红糖、白糖和五香粉，放入微波炉，中火加热1分钟，加热到糖融化，搅拌均匀成简易复制酱油备用。

5. 芝麻酱中分次加入温水，搅拌到水充分被吸收，芝麻酱有流动感。

6. 面条放入沸水中煮到八成熟，也就是咬开之后还有一点点硬芯的程度。在碗里放上复制酱油和芝麻酱，放入煮好的面条。

7. 加上辣椒油、熟白芝麻和花生碎，搅拌均匀即可。

小贴士

1、甜水面的味道是比较偏甜的，所以菜谱里简易复制酱油中糖的比例比较大，就省去了单独制作红糖浆的繁琐。
2、和面的时候要根据空气湿润度和面粉吸水性来调节。面团如果太干了就多加点水。


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