简单易学的「眉豆肉粽」美食做法

咸棕子里我最喜欢的就是烧肉粽了，小时候不会欣赏加了花生和豆子的肉粽，就喜欢糯米和多多馅料的烧肉粽。现在反而喜欢带有花生和各种豆子的粽子，人的口味真的会改变的呢！ 今年裹了一批红豆肉粽和一批闽南烧肉粽后又做了这个眉豆肉粽，一样好吃。

用料  

【眉豆肉粽】的做法  

1. 粽叶用温水泡一个晚上，用一块布两面擦洗后把头尾剪去。

2. 眉豆洗净泡水三个小时，沥干备用。

3. 先在锅里热上1/3杯油，倒入葱酥/红葱片炸至葱酥变黄色/酥。

4. 把葱酥和油趁热倒入洗净沥干的糯米里.

5. 加入黑酱油，盐和鸡精粉拌匀。

6. 把眉豆加到调好味的米里拌匀。

7. 香菇洗净泡水一个小时，猪肉切麻将大。 锅里热上2大勺食油炸香红葱头后加入香菇翻炒香后加入肉块.

8. 翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。

9. 加入五香粉、黑酱油，酱油和盐，起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。

10. 东西都准备好就可以开始裹粽子了噢！

11. 取两片粽叶，叠在一起，上下错开一些，从1/3处卷起成锥子状。

12. 把一大勺糯米和眉豆豆填入粽叶底部

13. 加入肉、栗子、蛋黄再盖上一大勺糯米

14. 然后按自己熟悉的手法把

15. 粽子裹好绑上。

16. 煮好一大锅(四升）水, 加入2大勺的食盐，把粽子加入，加盖中火煮3个小时。

17. 煮好的粽子捞出滴干水份即可食用。

18. 眉豆肉粽

19. 营养又美味