家庭简易版「冒菜」美味好吃的做法大全,家庭简易版「冒菜」做法图解
用最简单的材料,做出跟外面一样的味道,自己在家做用料放心又实惠。
用料
调料 | |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 8片 |
葱 | 2根 |
火锅底料 | 适量(喜欢吃辣的可以多放) |
花椒 | 20粒 |
菜籽油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
配菜 | |
五花肉 | 适量 |
香菇 | 8朵 |
豆芽 | 1把 |
牛肉丸 | 6个 |
鱼豆腐 | 6块 |
豆腐 | 适量 |
脆皮肠 | 适量 |
自己喜欢的肉类蔬菜都可以加上 | 适量 |
家庭简易版「冒菜」的做法
把蒜,姜切片,葱切成小段备用。
把牛肉丸、豆芽、脆皮肠、鱼豆腐洗净,香菇切成块,五花肉焯水切片,豆腐切成粗条放水里,去豆腥味备用。
开大火锅里放菜籽油等锅里冒出热烟。
锅里冒热烟之后开小火把蒜片将花椒放入锅里,再把豆瓣酱火锅底料放入锅里炒至2分钟开大火。
然后把肉放入锅里炒至透明。
倒入清水,放入盐,酱油。
锅里水烧开,分别倒入牛肉丸、鱼豆腐、脆皮肠、香菇,煮至沸腾。
放入豆腐煮3至5分钟。
最后放入豆芽,煮1分钟。放入鸡精拌匀即可。
最后撒上葱花,一碗麻辣十足的冒菜就完成了。
小贴士
根据自己口味来调整佐料用量。