自己做豆腐脑(咸)美味好吃的做法大全，自己做豆腐脑(咸)做法图解

本来打算继续尝试做紫菜菌菇鸡蛋汤的，做完后喝了还是不好喝，意外做成了豆腐脑的卤汁。

用料  

自己做豆腐脑(咸)的做法  

1. 焯水。香菇切片冷水就下，海鲜菇和金针菇水开了再下，加盐，去去这些菌菇的味道

2. 冷水下去海米，姜末，木耳。我不知道为啥要下姜末，偶尔暼到一眼别人的教程这么写的，就试试呗

3. 水开加水淀粉，再次煮开后关火，边搅动汤边倒入蛋液即可。这些是一个鸡蛋打出来的蛋花

4. 煮开后加入蘑菇，再次煮开后加入紫菜搅拌一下，关火即可

5. 本来想这样吃的，反正特别淡，而且香菇味还是太重，不好吃

6. 然后我就放了点味极鲜，生抽和蚝油，搅拌一下，不咸不淡正正好。

7. 就这样，阴差阳错整了个卤汤

小贴士

海米即便焯水了，再煮也还是出很多白沫，太愁人了