百合酥美味好吃的做法大全,百合酥做法图解 如何做百合酥最美味
用料
(饼皮)水 | 85g |
大豆油 | 35g |
细糖 | 35g |
低筋粉 | 120g |
高筋粉 | 50g |
(酥心)低筋粉 | 200g |
猪油 | 100g |
(饼馅)粗糖 | 87g |
黄油 | 110g |
鸡蛋 | 25g |
雀巢奶粉 | 25g |
椰蓉 | 125g |
(表面装饰)细砂糖 | 适量 |
百合酥的做法
饼皮部分:先将水,大豆油,细糖搅拌至糖溶,加入低筋粉和高筋粉打至面团光滑
酥心部分:低筋粉和猪油搅拌均匀即可(不粘手不粘桌)
饼馅部分:粗糖(为了口感有颗粒感,也可以换成细砂糖),黄油拌匀后(个人用手搓)加入鸡蛋拌匀,最后加入奶粉和椰蓉。
表面沾上粗糖或者细砂糖,划“米”子开口
烘烤:温度180° 20-25分钟
小贴士
低筋粉和猪油拌匀即可,搅拌过多会起筋。