凉拌芹菜叶杏鲍菇丝美味好吃的做法大全,凉拌芹菜叶杏鲍菇丝做法图解 厨艺录 菜谱 3.06W 大中小设置文字大小 用料 芹菜叶 500g 杏鲍菇 半个 生抽 蚝油 白糖 香醋 香油 辣椒油 麻油 盐 适量 凉拌芹菜叶杏鲍菇丝的做法 芹菜叶和嫩芹菜芯洗净控水 锅里加水,水里放少量盐和少量植物油(可保持菜叶翠绿而不发黄),水开后放芹菜叶,煮约3分钟左右至菜叶七分熟。 准备半盆凉水,把焯熟的芹菜叶捞出到凉水盆里,泡一个小时左右(去除苦涩味)。 将泡过水的芹菜叶一团一团攥紧,挤出多余的水分备用。 杏鲍菇整个洗净,放锅里加水煮熟,捞出切丝,攥紧挤出多余的水分备用 把杏鲍菇丝放到芹菜叶里,加适量生抽、蚝油、白糖、香醋、香油、辣椒油、麻油、盐,再加少量凉白开水,搅拌均匀装入带盖容器,放冰箱保存,随时可取出食用。 TAG标签:芹菜 杏鲍菇 凉拌 #