简单易学的酥脆黄金藕夹美食做法 厨艺录 菜谱 2.33W 大中小设置文字大小 分享给爱美食的你也方便自己 用料 猪肉末 200克 藕 2节 淀粉 30克 面粉 100克 泡打粉 4克 鸡蛋 1个 姜末 适量 葱花 适量 鸡精 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 白糖 少量 盐 适量 料酒 适量 泡打粉 克 油 适量 香油 适量 水 少量 酥脆黄金藕夹的做法 准备好肉末 肉末里加入料酒、鸡蛋、盐、生粉、葱姜汁、生抽、香油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀 顺着一个方向搅拌上劲,中途可加少量的水 藕去皮洗净切成双薄片,中间留三分之一不要切断 切好放入水中浸泡洗去藕的淀粉 沥水 藕夹中间抹少许淀粉,防止肉馅掉出 均匀的塞上肉馅,轻轻夹一下藕片粘合 藕片全部夹满肉馅备用 面粉、淀粉、泡打粉混合 加入适量的清水,调成如图的糊状搁置片刻 起油锅 藕夹放入调好面糊中裹匀 放入锅中炸至金黄 先炸第一遍捞出,炸成浅金黄色 再回锅炸第二次,炸成略深一点的金黄色 ,这样炸出来藕夹表皮又酥又脆,内陷也熟透 依次全部炸好沥油 又酥又脆好吃到爆 TAG标签:好吃 酥脆 酥脆黄金藕夹 #