泡菜鸡肉美味好吃的做法大全，泡菜鸡肉做法图解 如何做泡菜鸡肉最美味

夏季开胃菜，使用发酵过以后的酸泡菜

用料  

泡菜鸡肉的做法  

1. 鸡腿肉洗净，斩大块，土豆切块，所有材料备好

2. 起锅烧油，油热下入鸡腿肉炒香，炒至两面金黄

3. 下入姜，蒜，小米辣，料酒炒香，再下入八角，香叶，花椒炒

4. 炒香以后下入泡菜汤和清水，然后加入生抽和耗油

5. 盖盖焖煮中小火八分钟，然后下入泡菜和土豆，尝尝咸味淡了加入适量盐和鸡精调味，然后焖至土豆筷子能插透

6. 如果锅里汤汁还很多可以大火收一下汁，如果刚好还剩一点那就不用收汁了，有一点汤汁可以拌饭超级下饭

小贴士

油热下肉的时候注意不要烫到
加入土豆以后要注意水量，因为土豆会出淀粉，很容易干水
泡菜一定要用发酵过的酸泡菜