简单易学的西洋参炖老鸽美食做法
西洋参是补气的上品,具有补气养阴、生津止渴的作用,可用于气阴不足的。
但是小朋友是纯阳之体,生长发育旺盛, 自身的阳气非常充足,而且小朋友的消化器官尚未发育完善,因此对于这种西洋参大补之品并不能完全吸收。
所以我们不建议小朋友吃西洋参。
当然对于身体特别虚弱或者大病以后,有适应症需要使用的,也是可以适量使用。
用料
鸽子,选择老鸽更佳,重量约300克,根据鸽子的老嫩选择烹煮时间 | 1只 |
排骨,切小块 | 180克 |
火腿切片,可省,提香 | 30片 |
姜 | 10片 |
西洋参 | 3-5克 |
薏米仁,提前两小时浸泡 | 70克 |
水 | 1400克 |
盐,根据自己的口味调节一下 | 1茶匙 |
冬瓜,去皮切块 | 200克 |
枸杞 | 适量 |
西洋参炖老鸽的做法
将鸽子去除内脏,约280-300克,和180克排骨、30克火腿一起50度清洗,洗净沥干水分备用。
将鸽子,排骨,火腿,10克姜,提前泡发的70克薏米仁发放入主锅
加入1400克水,撒入3-5克西洋参,西洋参也可以跟冬瓜一起放入,根据自己的喜好来
TM6设定70分钟/98度/慢炖
TM5设定70分钟/98度/反转/小勺加入冬瓜,
TM6设定20分钟/98度/慢炖
TM5设定20分钟/98度/反转/小勺起锅前撒入一茶匙的盐和适量枸杞
盐根据自己的口感酌情添加鸽子汤煲好啦
盛盘即可享用。
小贴士
注意⚠️:这个烹煮时间是老鸽哦。
排骨煲汤常规是50-60分钟,这次90分钟,98度,炖到脱骨,你可以根据自己的情况,后面再加入排骨。
火腿的咸淡,会影响汤品咸淡,用盐调节。