「不腻超解馋-土豆红烧肉」美味好吃的做法大全，「不腻超解馋-土豆红烧肉」做法图解

肉食动物，超爱吃肉啊！矛盾的又想控制体重；偶尔放肆的时候还是想吃红烧肉，为了安慰自己别有太多负担所以放了土豆和胡萝卜当主食搭配。五花肉本身有肥肉油脂高，所以起锅的时候没有再放油。还有新鲜的五花肉原本就很香了不喜欢炖肉料的味道，没有添加香叶陈皮这些。

用料  

【不腻超解馋-土豆红烧肉】的做法  

1. 首先就是比较基础的五花肉切小块，冷水下锅焯净血水捞出，炒锅洗净擦干不放一滴油，小火煸炒五花肉。

2. 五花肉煸炒两面金黄，同时煸出不少油脂的时候下姜、蒜、花椒、八角，老抽1勺上色，生抽或者酱油2勺提鲜，因为喜欢吃辣所以放了一只小米辣。

3. 昨天家里剩了小半罐啤酒到锅里正好去腥，烧肉也会有酒香，同时之前烧好的热水下锅没过五花肉（冷水会让肉口感变柴）再放入香葱和1小块冰糖利于上色，大火烧开转小火烧20分钟。

4. 20分钟后加入土豆块和胡萝卜块大火烧开转中火烧至10分钟，添加土豆和胡萝卜可以促进五花肉软烂不喜欢吃的就一直小火烧肉就可以啦。

5. 汤汁剩一点点的时候我们要动铲子了啊，要加盐了喔（根据自己口味加盐）并转大火收汁并频繁翻动，之前放了冰糖收汁的时候更容易上色。不用纠结炒糖色，这样出来是一样一样的效果。

6. 完成就是这个样子，香气扑鼻，入口软糯不腻，冲啊！