简单易学的猪肉胡萝卜炖山药美食做法
梅雨季虽然过去了,但到处湿乎乎的天气着实难受。这时候回家煲一锅暖暖的汤祛驱寒气,还可以预防感冒。配上嫩山药和胡萝卜,还有白蘑菇,小火慢炖一锅暖汤。汤品其实用砂锅炖味道最好,如果没有砂锅的话用不粘锅就可以。不过需要炖够时间,好喝的汤都是通过小火慢慢炖出来。
用料
猪肉 | 适量 |
山药 | 一根 |
胡萝卜 | 一段 |
白蘑菇 | 3-5个 |
姜片 | 5片 |
金龙鱼金滴鲜胚玉米油 | 25毫升 |
葱 | 5根 |
盐 | 1-2勺 |
纯净水 | 适量 |
料酒 | 15克 |
猪肉胡萝卜炖山药的做法
食材集体照~
将清洗干净的猪肉放入不粘锅中,加水没过猪肉,放入一大部分葱段、姜片,然后开大火开始焯水;
水煮开后,将猪肉捞出清洗干净,沥干水分备用。不粘锅清洗干净,擦干后倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油;
然后放入姜片,开大火等油温热后,倒入之前焯好的猪肉,略微翻炒一下;
翻炒过后,加入纯净水,淋入料酒去腥,没过猪肉,然后将葱打个结放入,一起炖,大火煮开后转小火炖30-45分钟;
加入胡萝卜块和白蘑菇,翻炒均匀后,继续小火炖5分钟;
然后加山药一起炖,炖个10分钟左右,最后加盐调味,搅匀后再炖煮一会就可以关火了;
装入碗里撒些葱花,完成。
小贴士
1、猪肉要先焯水,再炒,再炖汤;
2、最后加盐就可以,汤很鲜,不需要加鸡精之类的;
3、汤里的材料可以按照自己喜好来替换,例如土豆之类;