快手蘑菇意面（Porcini Mushroom Pasta）搬运自Gennaro Contaldo美味好吃的做法大全，快手蘑菇意面（Porcini Mushroom Pasta）搬运自Gennaro Contaldo做法图解

菜谱来源于油管Jamie Oliver频道的Gennaro Contaldo。
侵删。
当然原视频用的干的牛肝菌。
我没有，只能用有的小蘑菇与松蘑。
一样很好吃。
感觉除了香菇味道过于浓重不太适合，别的蘑菇应该都可以用这个菜谱。
做起来只需要8分钟。当然也取决于切菜的速度。
搬运为了自己查找方便。

用料  

快手蘑菇意面（Porcini Mushroom Pasta）搬运自Gennaro Contaldo的做法  

1. 如果用干蘑菇，温水泡半小时。（泡出来的水不要扔。等下当作高汤用）

2. 烧一锅水。放一大勺盐。

3. 蒜切末，干辣椒剪成段，欧芹杆与叶子切碎分开放。蘑菇太大的话撕开。小番茄一切两半。

4. 水烧开，把意面放进去。（看包装要求煮多久，定时）

5. 锅烧热，放油。煸香蒜跟干辣椒。

6. 放入蘑菇，炒炒，放入一勺煮意面的水

7. 放入小番茄，欧芹干碎。放一点盐跟黑胡椒。

8. 这时候，面差不多煮至al dente了（八成熟，有点硬的感觉）。不确定就尝一根。

9. 面扔进去，翻炒均匀。尝尝味道。不够咸就再放点盐。

10. 装盘，最后上面放上欧芹叶子碎。淋上一点橄榄油。嫌油也可以不放。