简单易学的鱼香茄条盖面美食做法

用料  

鱼香茄条盖面的做法  

1. 茄子切条，先用盐把水分腌出
   下锅之前记得把水分再挤下，要不会很咸

2. 木耳泡发，胡萝卜，彩椒，红辣椒都切丝
   蒜我放的三瓣，切蒜末
   姜两薄片

3. 调碗汁，搅匀
   糖，味极鲜，十三香，醋，淀粉，清水
   放点番茄酱也可以

4. 锅中放油稍微多点，小火放郫县豆瓣酱炒出红油，下蒜末姜片炒香

5. 先放胡萝卜丝炒一会，然后放切条炒软后加碗汁，放菜椒丝，木耳丝，盖盖子

6. 盖上盖子，锅开后转小火闷到收汁

7. 盖盖子左右的时间开始煮面

8. 吃
   嗝~

小贴士

面煮熟盛出来之后迅速拌一些鱼香茄子的汤汁，防止面条粘，也更有味道，然后再在面上浇上鱼香茄子